卫生级换热器是专为处理高纯度、易变质或直接接触人体的流体（如牛奶、果汁、啤酒、药液、注射用水等）而设计的特种换热设备。其核心设计原则是防止污染、易于清洁、杜绝死角，确保产品在加热、冷却、巴氏杀菌、超高温灭菌（UHT）、热回收等工艺过程中，不与设备发生有害反应或滋生微生物。

卫生级换热器广泛采用标准化的快装卡箍连接，这种连接方式拆卸方便、密封可靠、易于检查和清洁，避免使用螺纹连接或普通法兰连接。

卫生级换热器是专为食品、饮料、制药、生物工程等高洁净度需求行业设计的热交换设备。